Azt hiszem, hogy ha a saját reggeli rutinomat leírom, az sokakéval egybeesik és ebbe a kávé elkészítése, kortyolgatása az egyik nagyon közös jellemző. A népszerű italból naponta kétmilliárdnál többen fogyasztanak. A világ felnőtt lakosságának java ezzel a napindító tevékenységgel kezd és a nap folyamán ezt többször is megismétlik.

Nem mai hóbort

A kávét már a Krisztus előtti időkben is ismerték. Egy pásztor figyelte meg az ital élénkítő hatását kecskéinél, majd ezt a megfigyelést osztotta meg szerzetesekkel, akik abból italt főztek. Jól jött számukra is az élénkítés, mert a hosszú szertartások alatt ezzel tartották ébren magukat.

Ma is tart népszerűsége, de vajon egészséges?

Mivel ennyire népszerű frissítő a kávé, nem csoda, hogy vizsgálták az emberi szervezetre gyakorolt hatásait. Túlzásba véve majdcsak mindenről elmondható, hogy ártalmas, így a fekete italról is. Ám jelenlegi álláspont szerint úgy tűnik, hogy a kávé mégsem egészségtelen akkor, ha…

• nem mértéktelenül fogyasztod,
• ha nem keversz hozzá túlzott mennyiségű cukrot,
• nem mindegy a kávé minősége sem.

A mértékletesség kulcsfontosságú lehet abban, hogy a túlzott kávéfogyasztással ne ártsunk magunknak. De vajon a kevés kávéval mi a helyzet? Napi 1-2 csészével sem ártunk az egészségünknek?

Korábban az a vád érte ezt az italt, hogy egészségügyi problémákat okoz. 1921-ben a WHO még a rák okozójaként is megnevezte, de napjainkban már tanulmányokkal is bizonyították, hogy a fekete élénkítő ital számos egészségügyi előnnyel jár (mérsékelt fogyasztás mellett):

• A napi 1-2 csészényi fekete javítja a szív egészségét és csökkenti a szívbetegségek kialakulását,
• szabályozni képes a vércukorszintet, vagyis akik rendszeresen kávéznak, azok számára alacsonyabb a kockázata a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának,
• még az agyat is megvédheti olyan betegséggel szemben, mint a stroke, az Alzheimer- vagy Parkinson kór,
• lecsökkenti a máj daganatos megbetegedésének esélyét és a májzsugorodást is,
• magas antioxidánstartalmának köszönhetően megvédi a sejtjeinket a DNS károsodásától, amely minimalizálni képes a rák kockázatát,
• sok esetben nem is az élénkítő hatása miatt isszuk, hanem hangulatjavító hatása miatt, mert szeretjük társaságban fogyasztani,
• a kávéfogyasztók körében kisebb az esély depresszióra,
• még a fizikai állóképességünket is növelheti.

A kávé illata…

A kávé előnyeit egy kutatásban is vizsgálták. Méghozzá arra kerestek választ, hogy a kávé illata milyen hatással van az ember hangulatára, a kortizol szintre. A kísérletben 80 fiatal vett részt, akik 18 és 22 év közötti nők és férfiak voltak. Az önkénteseket véletlenszerűen választották két csoportra. Az egyik volt a placebócsoport, akik szénport lélegeztek be, a másik csapat tagjai pedig valódi kávé illatát szívhatták magukba. Mindezek előtt és után is vizsgálatnak vetették alá az alanyokat, ahol rögzítették a kognitív teljesítményüket, a hangulatukat, a pulzust, a nyálban található kortizol szintjét.

Eredményképp azt kapták, hogy maga a kávé illata is képes a kognitív paramétereket javítani, ugyanis a figyelem fenntartása stabilabb volt, javult a memória minősége, sebessége és megnőtt az éberség. A pulzusszámban és a nyál kortizolszintjében különösebb változást nem tapasztaltak. Mindez azt bizonyítja, hogy csupán a kávé illatának belégzésével is javítható a memória állapota, csökken a stressz, éberebbé válunk.

A Harvard Egyetem kutatásából,170 ezer brit kávéfogyasztási szokásait vizsgálva az derült ki, hogy akik naponta 1,5-3,5 csésze kávét ittak cukorral vagy anélkül, 30%-kal kisebb százalékban haltak meg, mint azok, akik nem ittak. Ezek az előnyök azonban csökkentek akkor, ha ennél nagyobb mennyiségben fogyasztották a feketét.

Ezt tudtad a kávéról?

• habár kávébabnak nevezzük, de amit megőrölve fogyasztunk, az valójában a cserjék bogyóinak magjai. Vagyis nem babról van szó, hanem magról, csak a formája miatt hívjuk babnak,
• Brazília a világ legnagyobb kávétermelője,
• a legtöbb feketét a skandináv országokban isszák, pedig világszerte népszerű italról van szó. A finnek fogyasztanak legtöbbet, aztán a svédek, majd a norvégok és a dánok,
• évente 800 milliárd csészével fogyasztunk belőle,
• habár hétköznapi emberként is naponta isszuk, de a világ legdrágább kávéja fontonként akár 600 dollárba is kerülhet. A cibetmacska nevéből adódóan is egy macskaféle, amelyik előszeretettel fogyaszt kávébabot, ám szervezete csak a héját tudja megemészteni. Ami melléktermékként távozik belőle, arra lecsap az ember és kávét készít belőle,
• a középkorban megpróbálták az élénkítő italt betiltani azért, mert sátáninak nevezték, ugyanis fogyasztása után megszokottól eltérő gondolatokat is mondhatott az, aki kávét ivott,
• a koffeinmentes kávé sem teljesen mentes, csupán annak mennyisége csökkentett,
• Bach egy komplett kantátát is szentelt a kávénak.

Szerző: Rónai Márta

A Biztosan egészséges a kávé? bejegyzés először Karrier Trend-én jelent meg.

Leginkább a saját otthonunkban szeretünk kávézni, de a munkahely is népszerű helyszín. Kávézót pedig hangulat és kávéminőség alapján választanak a magyar fogyasztók – ez derült ki a Coca-Cola HBC Magyarország, a Costa Coffee és a Caffè Vergnano kizárólagos forgalmazója, valamint a GKID közös, mintegy 2500 fő megkérdezésével készült kutatásából.

A kávézási szokások

Az eredmény azt is megmutatja, mennyit költünk kávézásra és azt is, hogy ha kávéról van szó, miben mások a férfiak és a nők, hogyan alakulnak az egyes korosztályok kávézási szokásai.  A Coca-Cola HBC Magyarország számára kiemelten fontos a hazai kávépiac beható ismerete, hiszen 2020 óta a Costa Coffee, 2022 eleje óta pedig a Caffè Vergnano kizárólagos forgalmazója a vállalat. Ezért is mérték fel a GKID-vel (korábban: GKI Digital) a hazai kávéfogyasztási szokásokat.

Átlagosan két csésze egy nap

A 2022 márciusában készült felmérés szerint a rendszeres kávéfogyasztók 29 százaléka napi 1 kávét, mintegy 60 százalékuk pedig naponta 2-3 kávét iszik. A férfiak körében kétszer annyian vannak, akik naponta hármat, vagy annál is többet hörpintenek fel. A kávézást a 18-24 évesek fele, míg 60 év felettieknek alig 19 százaléka mellőzi. A legtöbb kávét a 40-49 éves korosztály fogyasztja. Közülük minden második válaszadó naponta 2-3 csészényit, 14 százalékuk pedig háromnál is többet fogyaszt. Összességében a kutatás alapján kijelenthető, hogy a magyar kávéfogyasztók átlagosan 2 csésze kávét isznak egy nap.

Kávéfogyasztási szokások

A nap legfontosabb kávája

„Azt tapasztalom én is, és a kutatásból is azt látjuk, hogy a reggeli ébresztő koffeinlöket miatt a nap legfontosabb kávéja a reggeli első csésze. A válaszadók kétharmada véli így, azonban az is látható, hogy fokozatos az elmozdulás a funkcionális kávézástól a minőségi fogyasztás felé: a reggeli kávé élményfaktor lett, az énidő része, nem csak egy felhörpölt koffeinadag” – mondja Gávris Iván, a Coca-Cola HBC Magyarország kávészakértője. 

„A fiatalok frissebbek reggelente és láthatóan nem a magányos kávézás hívei: a 18-24 éves korosztályban kevéssé jellemző a reggeli kávézás, ők inkább napközben barátaikkal közösen ülnek be egy jó csésze kávéra, ami társasági élmény is egyben.”

Otthon szeretjük, de a munkahely is népszerű

A felmérés szerint, aki kávézik, az szinte biztosan (93%) iszik kávét otthon is, de népszerű a munkahelyi (54%) és a vendégségben (33%) történő kávéfogyasztás is. Nem meglepő, hogy a legfiatalabb, 18-24 éves korosztályban nagyon népszerűek a kávézók, 31 százalékuk fogyaszt itt rendszeresen kávét. Hiszen ez számukra egy barátokkal való találkozási pont, miközben az összes válaszadó mindössze 11 százaléka szokott kávézóban kávézni. A vállalat tavalyi felmérésének eredményéhez hasonlóan az otthoni kávéfogyasztásra a válaszadók mintegy fele havonta maximum 3000 forintot költ. 3000-5000 forint között a negyedük és 12 százalékuk 5000-10.000 forint között fordít kávéra. Ennél többet kevesen, leginkább férfiak költenek havonta erre a célra.

Ennyit fizetünk

A felmérés szerint a válaszadók idén év elején átlagosan 796 forintot voltak hajlandók fizetni egy-egy csomag 20-25 dkg-os kávéért. A nők mindössze 750, a férfiak viszont 861 forintért vesznek szívesen egy csomag kávét, de fiatalabb generáció tagjai 870 forintot is megadnak érte. Érdekesség, hogy a válaszadók 16 százaléka szívesen fizet magasabb árat a jobb minőségű kávéért. Ők 1000 forintnál többet is hajlandóak fizetni egy csomag kiváló kávéért.

Mit veszünk meg?

Évek óta tartó dobogós helyét továbbra is őrzi az őrölt kávé: otthonra a válaszadók fele ezt keresi.  Népszerű még a szemes és a kapszulás kávé, minden harmadik válaszadó ezeket választja. Nem véletlen, hogy a Costa Coffee és a Caffè Vergnano is ezekben a legnépszerűbb kiszerelésekben került a boltok polcaira. Otthonukban a legtöbben kapszulás kávéfőzővel rendelkeznek (35%), de minden harmadik válaszadó használ kotyogós kávéfőzőt és közel ugyanennyien hagyományos eszpresszó készítőt is.

Élmény, központban a kávéval

Kávézót minden második válaszadó a hely hangulata alapján választ. 40-40 százalék döntésében fontos szempont, hogy ismerje a helyet, a kínálatot, a személyzetet – illetve a választék minőségét. A válaszadók harmada az elhelyezkedés alapján dönt egy kávézó mellett.  A szempontok korosztályonként jelentősen eltérnek: mindössze a válaszadók 6 százaléka tartja fontosnak, hogy legyen wifi a választott kávézóban. Ám a fiatalok körében 43 százalék számára meghatározó ez a szempont. Kávézóba a válaszadók több mint fele baráti találkozók, közösségi élmények miatt jár. Különösen igaz ez a 18-24 éves korosztályra, 71 százalékuk a társaság miatt ül be egy kávézóba. A 25-29 évesek is előszeretettel fogyasztanak kávét vendéglátóhelyeken, hiszen 74 százalékuk mondta, hogy egyszerűen szeretnek emberek között lenni.

Kávézóban vagy otthon?

Kávézóban a válaszadók fele havi szinten 3000 forint alatt, azonban viszonylag sokan, a hazai kávéfogyasztók ötöde 3000-5000 forint között költ. Nem csak arra volt kíváncsi a Coca-Cola HBC Magyarország és a GKID, hogy havonta mennyi pénzt hagynak ott egyes helyeken, hanem arra is, hogy egy jó kávéért mennyit hajlandók az emberek fizetni. Kávézóban a válaszadók átlagosan 1132 forintért isznak meg szívesen egy csészével, a 30-39 évesek ennél többet, a 18-24 évesek ennél kevesebbet szánnak egy kávéitalra.

Kávé a munkahelyen?

Mivel sokan visszatértek a home office létből az irodákba, munkahelyekre, ezért ismét fontos lett az útközbeni kávézás. Erre a célra a férfiak havonta átlagosan 2500 forintot, míg a nők 2000 forintot szánnak. Az utazás közbeni kávézás Budapesten és nagyvárosokban a legnépszerűbb. Kisebb városokban és községekben sokkal kevesebbet szánnak a kávéfogyasztók erre – derült ki a Costa Coffee és a Caffè Vergnano forgalmazójának, a Coca-Cola HBC Magyarországnak a GKID-vel közösen készített felméréséből.

Fotó: Freepik

A Kiderült, ennyire kedvelik a magyarok a munkahelyi kávézást bejegyzés először Karrier Trend-én jelent meg.