A padlizsán egy sokoldalú zöldség. Kiváló ragunak, lecsónak, de isteni töltve is. Hoztunk egy könnyen elkészíthető receptet.

Hozzávalók két főre

• két darab közepes padlizsán
• féli kiló darált hús 
• két darab lilahagyma
• fél szál póréhagyma
• négy gerezd fokhagyma
• két evőkanál cukor
• két deci sűrített paradicsom
• egy kávéskanál szerecsendió
• egy kávékanál koriander
• egy kávéskanál bazsalikom
• egy csipet só
• egy csipet bors
• a sütéshez olívaolaj is
•  200 g reszelt sajt

Elkészítés

A padlizsánokat félbevágjuk, majd a belsejüket kikaparjuk.  A kikapart részt apró kockákra vágjuk.  Olívaolajon megfuttatjuk a póréhagymát, a padlizsánkockákat  és az apróra vágott lilahagymát. Ráhintjük a darált húst. Egy kicsit rotyogtatjuk az egészet a wokban, majd belerakjuk a zúzott fokhagymát és ráöntjük a paradicsomlevet. Ezután ízesítünk: só, bors, cukor, majd a koriander, a bazsalikom, végül pedig a szerecsendió következik. Mikor a leve nagyjából elfőtt, akkor egy kanállal beletöltjük a masszát a padlizsánhéjba. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Az egészet nagyjából fél óra alatt 180 fokon légkeveréses fokozatban készre sütjük. Friss salátával tálaljuk.

Szerző: K.T.
Fotó: Freepik

A Pokolian egyszerű ebéd ötlet – ezt vidd magaddal a munkába! bejegyzés először Karrier Trend-én jelent meg.