Te is azok közé tartozol, aki két munkafolyamat között gyors bekapsz valamit? Netán rendelés útján érkezik az ebéd, menzán eszel, esetleg az asztalodnál fogyasztod el az ételt? Nemcsak az a fontos, hogy hol, hanem az is, hogy mit ebédelsz.
A modern munkahelyeken egyre nagyobb figyelmet kap, hogyan befolyásolja az étkezés a dolgozók közérzetét és hatékonyságát.
Mára már az ebédszünet sok munkahelyen egészen másképp néz ki, mint néhány évvel ezelőtt. Míg korábban természetesebb volt a közös menzázás vagy az éttermi ebéd, ma sokan inkább a számítógép előtt esznek, futárszolgálattól rendelnek, vagy egyszerűen bekapnak valami gyorsat két feladat között. A munkatempó felgyorsulásával az étkezés is ehhez igazodott. Sokan nem arra figyelnek, hogy mit ennének szívesen vagy mi tenne jót a szervezetüknek, hanem arra, hogy mi fér bele az idejükbe. Ez azonban az egészségre és a munkateljesítményre is hatással lehet.
A gyors ebéd ára
Ebéd után bárki megtapasztalhatja, hogy hirtelen leesik az energiaszintje. A délutáni fáradtság, a koncentráció csökkenése a munkahelyen is ugyanúgy jelentkezhet.
Ennek egyik oka gyakran az, hogy a gyors és laktató megoldások többnyire egyszerű szénhidrátokra épülnek. A pizza, a péksütemény, a rántott- vagy tésztaételek rövid időre megemelik a vércukorszintet, utána azonban gyorsan visszaesik. Ilyenkor nehezebben koncentrálunk, lassabban gondolkodunk, és sokszor újabb kávéval próbáljuk átvészelni a nap hátralévő részét.
A Gallup szerint egyre több cég felismerte azt, hogy a dolgozók energiaszintje és közérzete szorosan összefügg az étkezési szokásokkal. Emiatt több vállalat ma már tudatosabban alakítja az irodai étkezési lehetőségeket is.
A menza sem a régi
A céges menzák megítélése sokat változott az elmúlt években. Régebben sokak számára a menza egyet jelentett a gyors, olcsó és gyakran nehéz ételekkel. Ma azonban egyre több munkahely próbál egészségesebb és változatosabb kínálatot biztosítani.
Ennek ellenére sok dolgozó továbbra sem választja ezt a lehetőséget időhiányra, nem megfelelő kínálatra hivatkozva. A futárszolgálatok elterjedésével ráadásul szinte bármit lehet rendelni az irodába néhány kattintással.
Ez ugyan kényelmes, de sokszor kevésbé tudatos döntésekhez vezet. Az ember hajlamos gyorsan és érzelmek alapján választani, és stresszes napokon ritkábban kerül saláta vagy könnyebb fogás a kosárba.
Asztal mellől
Ma már az is teljesen megszokott, hogy az emberek a monitor előtt ebédelnek. Gyakran még az ebéd ideje alatt is e-maileket olvasnak, meetinget hallgatnak vagy dolgoznak tovább.
Ez elsőre a hatékonyságot mutathatja, valójában azonban hosszabb távon inkább rontja a teljesítményt. A szervezetnek és az agynak is szüksége lenne néhány perc valódi szünetre napközben. Ha valaki evés közben is folyamatosan munkamódban marad, kevésbé tud mentálisan feltöltődni.
Az ebéd nem feltétlenül csak az étkezésről szól. Ezt a rövid időt beszélgetésre lehet fordítani vagy a munka miatti stresszből való kiszakadásként is lehet kezelni. A hibrid munkavégzés és a felgyorsult tempó miatt azonban ezek a pillanatok sok helyen eltűntek vagy átalakultak.
Az étkezés és a mentális állapot összefügg
Ma már sokkal tisztábban látjuk és tudjuk, hogy az étkezési szokások nemcsak a fizikai egészségre, hanem a mentális állapotra is hatnak. A rendszertelen étkezés, a túl sok gyorsétel vagy a folyamatos kapkodás hosszabb távon növelheti a stresszérzetet és a kimerültséget.
Sokan azért esznek gyorsan vagy egészségtelenül munka közben, mert túlterheltek vagy időnyomás alatt vannak. Ez így ördögi kör.
A mit mellett a hogyan is számít
A tudatosság jegyében nemcsak a munkaadók, de a munkavállalók is tudatosabbak lehetnek. Egy nyugodt ebéd sokkal többet jelenthet egyszerű étkezésnél. Néhány perc kiszakadás a monitor elől, egy rövid beszélgetés a kollégákkal segíthet abban, hogy délután frissebbek és koncentráltabbak maradjunk.
